食品和饮料

变化中的食品行业

在Fox研究中，Fraunhofer ISI与国际专家和诗道芬合作开发了几种未来情景。它们的共同点是，到2035年，食品行业将发生根本性变化。

即使在今天，食品行业也面临着重大挑战：

社会政治趋势，如改变饮食，质疑生产和制造方法，对可持续性的需求，以及政治决策，如碳排放税。

此外，从农场到餐桌的个体参与者也面临着自己的挑战——零售商：新的分销形式；生产商：采购、商标、投资；种植者：价格压力。

除了这些引领潮流的主题，他们还必须从现在开始关注自身应做的任务，例如提高效率、技术工人短缺、数字化。

我们客户的任务就像他们的产品和文化一样多种多样：

1895年，路易吉·拉瓦扎在都灵的圣托马索大街开了他的第一家店。不像他那个时代的其他人，他知道如何从不同的来源制作无与伦比的咖啡混合物。凭借创造力和热情，他和他的后代创建了一批公司，这些公司现在在世界各地运营。阅读整个采访：

Centro Carni公司是意大利肉类加工领域最重要的公司之一，总部位于帕多瓦省的Tombolo。公司的历史可以追溯到19世纪90年代末。自1993年以来，该公司一直在不断成长，从冷冻产品的营销到新鲜产品的国内和国际贸易。

除了食品行业，几乎没有任何其他行业的公司必须在绝对稳定的流程和短周期创新的压力之间掌握更好的平衡。未来，Staufen AG和德国食品技术研究所（DIL）将作为合作伙伴进行合作，通过将科学和方法知识与深入的实践知识相结合，确保公司未来的生存能力。

今天，越来越多的消费者希望问心无愧地购买他们的食品。然而，可持续发展和价格压力是食品行业只有从根本上改变路线才能找到答案的问题。关于食品的行业文件是一份邀请，让您对自己行业的更大图景进行急需的审视。