变化中的食品行业

今天、明天和未来的挑战

在Fox研究中,Fraunhofer ISI与国际专家和诗道芬合作开发了几种未来情景。它们的共同点是,到2035年,食品行业将发生根本性变化。

即使在今天,食品行业也面临着重大挑战:

社会政治趋势,如改变饮食,质疑生产和制造方法,对可持续性的需求,以及政治决策,如碳排放税。

此外,从农场到餐桌的个体参与者也面临着自己的挑战——零售商:新的分销形式;生产商:采购、商标、投资;种植者:价格压力。

除了这些引领潮流的主题,他们还必须从现在开始关注自身应做的任务,例如提高效率、技术工人短缺、数字化。

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於禹佳

项目经理

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E-Mail: y.yu@staufen.cn

为未来解决今天的挑战

我们客户的任务就像他们的产品和文化一样多种多样:

  • 流程挖掘-流程如何真正运作?
  • 增加设备综合效率——包含了许多影响因子的一个关键数字
  • “最先进”的维护-实现高工厂可用性
  • 定制化生产系统的开发
  • 建立关键绩效数字和沟通层级作为管理工具
  • 标准化流程-例如3个层级和5个不同的程序文件
  • 跨地区标准化-不同的文化,一种可接受的方式
  • 持续改善组织的资质与发展
  • 具有多样性的复杂管理
  • 销售与运作计划-创建冻结区
  • 全面评估和改进订单到现金流程
  • 创建与时俱进的管理文化
  • 工厂规划:绿色和棕色区块
  • 足迹优化
  • 资产生命周期管理
  • 继任计划背景下的组织和程序重构
  • 从创业公司到实业公司
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LAVAZZA的新咖啡文化

采访MICHELE GALBATI (LAVAZZA制造主管)

1895年,路易吉·拉瓦扎在都灵的圣托马索大街开了他的第一家店。不像他那个时代的其他人,他知道如何从不同的来源制作无与伦比的咖啡混合物。凭借创造力和热情,他和他的后代创建了一批公司,这些公司现在在世界各地运营。阅读整个采访:

Centro Carni公司——我们是意大利人,美食是我们的激情所在。

采访Nicola Pilotto(Centro Carni Company S.p.A.行政与财务总监)

Centro Carni公司是意大利肉类加工领域最重要的公司之一,总部位于帕多瓦省的Tombolo。公司的历史可以追溯到19世纪90年代末。自1993年以来,该公司一直在不断成长,从冷冻产品的营销到新鲜产品的国内和国际贸易。

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DIL Logo

与德国食品技术研究所(DIL)达成战略合作

除了食品行业,几乎没有任何其他行业的公司必须在绝对稳定的流程和短周期创新的压力之间掌握更好的平衡。未来,Staufen AG和德国食品技术研究所(DIL)将作为合作伙伴进行合作,通过将科学和方法知识与深入的实践知识相结合,确保公司未来的生存能力。

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诗道芬关于食品和饮料行业的研究

食品行业需要改弦易辙

今天,越来越多的消费者希望问心无愧地购买他们的食品。然而,可持续发展和价格压力是食品行业只有从根本上改变路线才能找到答案的问题。关于食品的行业文件是一份邀请,让您对自己行业的更大图景进行急需的审视。

更多关于食品和饮料的信息

Short paths in the food sector: something has to change

New eating habits, food waste, rising co2 emissions, international trade and higher commodity prices mean that the food sector needs to change course. But where is this development heading?

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